Archive for the ‘Koken/Bakken’ Category

apr
13

Jong geleerd

Posted by Dutch Wool Diva

KokIk ben erachter gekomen dat van de meeste stellen die ik ken, er altijd één is die niet of nauwelijks kan/wil koken. Dat was eerlijk gezegd nogal een ontdekking voor mij. Niet dat ik het niet aanmoedig dat de partner (of dat nou mannelijk of vrouwelijk is) wat vaker de pannen ter hand neemt, begrijp me niet verkeerd. Sterker nog, ik zou willen dat die van mij eens wat vaker achter het fornuis te zien was (ja wij zijn dus ook zo’n stel), zelfs als dat betekend dat we uit pakjes eten :mrgreen:

Na een blik op mijn verbaasde gezicht is dan steevast het antwoord: Ja, maar ik kan het ook helemaal niet goed en hij (zij) kan het veel beter dan ik. En: Ik vind koken nou eenmaal niet leuk.

Ik heb er eens over nagedacht en kwam vervolgens tot de conclusie dat mijn kookkunsten ook nog nauwelijks ontwikkeld waren toen ik het huis uitging. Ja, ik wist de basisdingen; aardappels/pasta/rijst koken, een ei koken/bakken, saus uit een pakje maken, een simpele eenpansmaaltijd etc. Ik heb pas echt leren koken toen ik op mezelf ging wonen en ikzelf verantwoordelijk was voor wat ik op mijn bord kreeg. En  geloof me, het was soms niet te vreten 8-O Ik had trouwens makkelijk op kunnen geven, ik woonde schuin boven een cafetaria dus verhongeren zou ik echt niet wel 20 kilo zwaarder van alle patat.

Wat me wel opviel na wat doorvragen is dat de meesten van hen, thuis wonend bij pa en ma (of alleen pa of alleen ma), zelfs de basisdingen niet thuis geleerd had. Ze konden het spreekwoordelijke ei nog niet koken. Terwijl degene die thuis wel de basisdingen geleerd hadden (in dit geval de partners) allemaal min of meer een goede kok zijn geworden.

Maar goed, ook deze vergelijking loopt spaak. Ik hoef alleen maar naar mijn man en zijn broer te kijken om te weten dat die vlieger niet voor iedereen opgaat. Mijn man kookt niet (of nauwelijks, eigenlijk alleen als ik het niet kan omdat ik ziek ben of weg) maar zijn broer wel (zijn partner daarentegen weer niet). Twee personen uit hetzelfde gezin, de één kookt wel en de ander niet.

Mijn broer en ik hebben allebei de basisdingen geleerd (in ons gezin werd er in dat opzicht geen onderscheid gemaakt tussen meisje/jongen) en, goh wat gek, we zijn allebei goede koks geworden.

Ik geef ruiterlijk toe dat de interesse er ook moet zijn. Maar interesse kun je kweken! Hoe?

Door jong te beginnen:

Koken_06 Koken_07

Koken_08 Koken_09

Koken_01 Koken_02

Koken_03 Koken_04

Of ze goede koks worden weet ik niet, maar plezier hebben ze er in ieder geval wel in :lol:

Koken_10 Koken_05

jun
26

Mega Muffin

Posted by Dutch Wool Diva

Ik ben gek op muffins.. Gewone muffins, muffins met appel, muffins met blauwe bessen, chocolademuffins. Ik bedoel maar…er komt geen eind aan…

Vandaag had ik zin in appelmuffins met zo’n lekker krokant laagje. Ik zocht alle spullen bij elkaar totdat ik bij een toch wel heel belangrijk onderdeel van de muffins aankwam. De papieren cupjes….ik kon de cupjes niet vinden! Alle overhoop gehaald, maar nee hoor, geen cupjes… :(

OK….tijd voor plan B.

Ik heb dit al eerder overwogen, maar omdat ik altijd(!) genoeg papieren cupjes in huis heb, had ik nooit een echte reden om dit uit te proberen. Ik bak gewoon een Mega Muffin!

Dus ik pakte de springvorm uit de kast (22cm), deed bakpapier aan de binnenkant en deed de mix in de springvorm. Normaal gesproken laat ik muffins ongeveer 20 min in de oven (totdat ze goudbruin zijn) maar deze keer liet ik het 10 min langer bakken en checkte daarna met een sateprikker of die er schoon en droog uitkwam.

Hmmmm…ziet dit er uit als een geweldig lekkere Mega Muffin? Ik denk dat we een clope-up nodig hebben…

MegaMuffin_1 MegaMuffin_2

Loopt het water je al in de mond? Bij mij wel… Zo ziet het er uit als het opgegeten wordt.

MegaMuffin_3 MegaMuffin_4

RECEPT

Muffinmix:

  • 200 gr bloem
  • 0.5 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • 125 gr suiker
  • 1 ei
  • 50 gr gesmolten boter
  • 125 ml melk
  • 2 grote appels

Kruimellaag:

  • 4 el bruine suiker
  • 2 el bloem
  • 1 tl kaneel
  • 2 el boter (gesmolten)

Muffinmix:
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in blokjes. Mix alle droge ingrediënten in één kom, mix alle vloeibare ingrediënten in een andere kom. Giet de vloeibare mix bij de dorge mix en roer door met een vork (het hoeft niet helemaal egaal te zijn er mogen nog wat kleine klontjes in zitten). Roer de appelstukjes er voorzichtig doorheen.

Kruimellaag:
Mix alle ingrediënten door elkaar met een vork.

Bekleed een spingvorm met bakpapier en vet lichtjes in. Giet de muffinmix in de vorm en strooi de kruimels erover heen. Bak voor ongeveer 30 min in een voorverwarmde oven op 175-200˚C totdat ze goudbruin is. Prik er met een sateprikker in om te checken of die er schoon en droog uitkomt.

Nu het moeilijkste gedeeltet: laat het even een paar minuten afkoelen! Je brand je mond als je probeert dit rechtstreeks uit de oven op te eten (vraag me hoe ik dat weet).

Eet smakelijk!